有机肥主要来源于动物或植物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。从生物物质，动植物废料和植物残渣加工而成，消除了有毒有害物质，富含大量有益物质，其中包括：各种有机酸，肽以及丰富的氮，磷和钾营养元素 。 它不仅可以为作物提供全面的营养，而且具有长效的肥料作用，可以促进微生物繁殖，增加和更新土壤有机质，改善土壤生物活性和理化特性，是绿色食品生产的主要营养素。

  有机肥料的原料通常是粪便，动植物的尸 体，污泥和生活垃圾。 有机肥料种类很多，大致分为动物肥料，农作物秸秆肥料和商业有机肥料。 有机肥料是一种对土地和农产品都有好处的肥料，但是如果选择不正确，可能会导致肥力不足甚至有害。

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